Bánh mì thịt khìa là một món ăn sáng nhanh không chỉ được thực khách trong nước mà còn được bạn bè quốc tế yêu thích. Kinh doanh bánh mì thịt khìa là một sự lựa chọn rất hay và độc đáo nếu bạn đang có ý định mở quầy bán lưu động! Một ổ bánh mì ngon nếu được làm bài bản nên Inox Xuyên Á hướng dẫn bạn cách làm thịt khìa ăn bánh mì ngon tuyệt – ăn là ghiền!
Bánh mì thịt khìa – Tiềm năng kinh doanh
Bánh mì thịt khìa là sự lựa chọn của rất nhiều người cho bữa sáng vì sự tiện lợi và hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Đây là món ăn đường phố đặc sắc của Việt Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn người Việt mà còn gây ấn tượng mạnh với khách du lịch nước ngoài. Ngoài ăn sáng ra thì còn có thể ăn trưa và ăn tối.
Hiện nay có rất nhiều người kinh doanh xe đẩy bán bánh mì. Nếu bạn muốn mở quầy bán lưu động với món bánh mì nhưng số tiền vốn không nhiều thì mô hình kinh doanh này là một lựa chọn tối ưu mà bạn nên cân nhắc. Bởi kinh doanh bánh mì lưu động không nhất thiết phải có một địa điểm – mặt bằng rộng hay đẹp chỉ cần một góc vỉa hè, lề đường hay 1 chiếc xe đẩy cũng đủ để bạn thu hút khách hàng nếu món bánh mì của bạn ngon và độc đáo.
Một ổ bánh mì hiện nay có giá cỡ 12.000 vnđ – 18.000 vnđ phù hợp với nhiều đối tượng. Do đó, tệp khách hàng của món ăn này khá rộng và chiếm số lượng lớn nên kinh doanh bánh mì thịt khìa khá là tiềm năng. Trong khi để kinh doanh món này bạn chỉ tốn chi phí cho xe đẩy bán bánh mì khoảng 4 triệu – 7 triệu và chuẩn bị các nguyên vật liệu là có thể bắt tay vào khởi nghiệp rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì thịt khìa
Điều làm nên một chiếc bánh mì ngon đó là chuẩn bị nguyên vật liệu tươi ngon, đầy đủ hương vị. Để làm được bánh mì thịt khìa bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 1 kg thịt ba chỉ
- 3 ổ bánh mì
- 500 ml nước dừa
- 4 tỏi tép
- 5 củ hành tím
- 3 quả cà chua
- 2 nhánh hành lá
- 2 ngò rí
- 2 trái dưa leo
- ⅓ thìa dầu hào
- ⅓ nước tương
- 1 thìa tương ớt
- ½ thìa ngũ vị hương
- ½ thìa bột màu
- 1 thìa hành tím băm
- 2 thìa bột năng
- 2 thìa dầu ăn
- Các loại gia vị khác như muối, đường,….
Cách thực hiện món bánh mì thịt khìa đúng chuẩn
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ba chỉ
Sau khi mua thịt ba chỉ về, bạn rửa sạch với nước muối, cạo, nhổ bỏ phần lông cứng trên da heo và rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
Thịt sau khi đã sơ chế sạch cho vào tô to để ướp. Cách ướp thịt khìa bán bánh mì như sau: Cho 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng bột điều màu vào tô thịt và trộn đều. Thêm vào thịt 1.5 muỗng nước mắm, một ít tỏi và hành giã nhuyễn. Trộn đều cho gia vị hoà vào nhau và thấm đều lên thịt. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất khoảng 30 phút để đảm bảo được độ săn chắc.
Bước 2: Chuẩn bị rau và đồ chua ăn kèm
Bạn làm sạch cà chua bằng cách bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt làm đôi, nạo bỏ hạt và cắt thành hình hạt lựu.
Hành lá và ngò rí cắt gốc, nhặt bỏ các lá sâu héo rồi rửa sạch đất cát, vẩy cho ráo nước. Đầu củ trắng của hành lá bạn lấy thớt băm nhỏ, 1 cọng ngò rí và phần lá của hành lá bạn cũng cắt nhỏ cho riêng ra một dĩa. Phần ngò rí còn lại để nguyên cọng để ăn kèm với bánh mì.
Dưa leo cắt bỏ 2 đầu để cho không bị đắng, gọt vỏ, rửa sạch rồi chẻ cọng mỏng nhỏ để ăn kèm với bánh mì cho không bị ngán.
Bước 3: Cách khìa thịt
Nếu bạn phân vân không biết cách làm thịt khìa bán bánh mì thì hãy làm theo hướng dẫn sau đây.
Bắc chảo lên bếp để cho nóng rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn mở lửa lớn. Khi dầu đã nóng và sôi thì bạn cho thịt đã được ướp thấm gia vị vào rồi hạ lửa vừa. Chiên và trở đều mỗi mặt thịt áp chảo 2 phút cho thịt săn lại và có màu vàng thơm.
Khi bề mặt thịt đã vàng và săn lại, bạn cho 500 ml nước dừa tươi vào tráng tô ướp thịt rồi cho vào chảo. Đậy nắp và mở lửa lớn trở lại cho nước dừa sôi lên thì bạn hạ lửa vừa và khìa thịt trong 30 phút. Sau 30 phút, nếu thịt đã chín hẳn, bạn mở nắp và tăng lửa lớn trở lại cho nước dừa nhanh rút thấm vào thịt và cạn bớt, cứ mỗi 10 phút bạn trở mặt thịt để thịt được thấm đều. Khìa thịt đến khi nước cạn còn lại khoảng 1 chén nước sốt thì bạn tắt bếp đi, gắp thịt ra cho nguội bớt rồi cắt lát mỏng bày ra đĩa. Đây là cách khìa thịt bán bánh mì bạn có thể dùng áp dụng để nấu ăn cơm cũng được.
Bước 4: Nấu nước sốt bánh mì
Cách làm nước sốt bánh mì thịt khìa sẽ được chúng tôi bật mí liền đây!
Sau khi khìa thịt có một phần mỡ từ thịt tiết ra, bạn múc khoảng 3 muỗng canh mỡ cho vào chảo. Đặt chảo lên bếp bật lửa lớn và phi thơm phần đầu hành lá cắt nhỏ. Khi đầu hành đã chuyển vàng và toả mùi thơm, bạn để cà chua cắt hạt lựu vào xào nhanh tay. Khi cà chua đã chín mềm, bạn tiếp tục cho phần nước sốt còn lại sau khi đã khìa thịt và thêm vào 100 ml nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện với nhau. Nêm vào phần sốt 1/3 muỗng dầu hào, 1/3 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng đường, khuấy đều cho gia vị hoà tan vào hỗn hợp. Đun hỗn hợp với lửa lớn cho đến khi sôi lại lần nữa thì bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị của bản thân. Cho vào hỗn hợp 2 muỗng bột năng đã hoà với nước, khuấy đều thêm 3 phút cho hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp.
Cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào hỗn hợp, khuấy đều cho sức nóng của nước sốt làm chín hành ngò. Cho vào nước sốt vài giọt dầu mè cùng 1 muỗng hành tím phi giòn để tạo mùi thơm cho món ăn nữa là nước sốt đã hoàn thành rồi.
Bước 5: Hoàn thành món bánh mì thịt khìa
Bánh mì bạn mua về dùng dao chẻ dọc 1 bên và tách 2 mép bánh ra. Bạn cho vào bụng bánh mì một ít dưa leo, vài lát thịt theo khẩu phần ăn của bạn. Sau đó bạn chan thêm chút nước sốt sánh sệt vào và cho thêm vài cọng ngò rí lên giữa. Kẹp bánh lại như vậy là món bánh mì nhân thịt khìa nước dừa thơm ngon đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi! Nếu bạn ăn cay thì cho thêm ớt trái, tương ớt vào nha.
Mẹo để làm bánh mì thịt khìa nước dừa thơm ngon ai cũng thèm
Vì kinh doanh về mặt hàng thực phẩm nên người ăn khá khắt khe về mặt an toàn vệ sinh thực phẩm. Do đó, muốn làm bánh mì thịt khìa nước dừa thơm ngon ai cũng thèm bạn nên lựa chọn nguyên liệu thật kỹ càng. Để chọn được nguyên liệu tươi xanh, giá cả phải chăng là bí kíp không phải ai cũng sẽ mách cho bạn. Hôm nay, Inox Xuyên Á sẽ chỉ bạn mẹo chọn nguyên liệu để làm bánh mì thịt khìa nước dừa ngon mê ly.
- Chọn những quả dừa nhiều nước có vỏ xanh, bóng, trơn không bị va đập nhiều. Bạn có thể dùng tay gõ nhẹ lên quả dừa. Nếu có tiếng động và đau các đầu ngón tay thì đây là quả dừa ngon, ngọt nước. Ngược lại, nếu bạn nghe thấy âm thanh trầm đục thì dừa đang non, cơm dừa mỏng, nước dừa loại này sẽ không ngọt lắm.
- Muốn mua được thịt ba chỉ ngon thì bạn chọn miếng thịt nạc có lượng mỡ cân đối và có sự gắn kết chặt chẽ, da ngoài dày, mỡ dày khoảng 2/3 ngón tay, phần thịt nạc gần với lớp mỡ của thịt. Thực hiện theo cách khìa thịt ăn bánh mì trên để có miếng thịt thơm ngon.
- Cà chua lựa quả vừa chín, nhìn săn chắc ăn sẽ có độ chua vừa phải hơn.
Ý tưởng kinh doanh xe bán bánh mì thịt khìa thu nhập khủng
Trên đây là cách làm bánh mì thịt khìa cũng như cách khìa thịt bánh mì khá là đơn giản, nguyên liệu dễ tìm dễ làm. Kinh doanh mặt hàng này thu về lợi nhuận siêu khủng, dễ hoàn vốn vì vậy còn chần chờ gì mà bạn không bắt tay vào kinh doanh xe bán bánh mì thịt khìa. Nếu bạn có ý định khởi nghiệp cần tìm mua xe đẩy bán hàng hãy liên hệ ngay cho Inoxxuyena.vn. Chúng tôi chuyên cung cấp các mặt hàng chất lượng, bền, giá cả cạnh tranh. Một số mẫu xe tại chúng tôi bạn có thể tham khảo:
INOX XUYÊN Á – XE BÁN HÀNG SỐ 1 VIỆT NAM
Hotline: 0966.220.995
E-mail: inoxxuyena@gmail.com
Địa chỉ:
122/17 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân bình, TP.HCM
122/23 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân bình, TP.HCM
Xem thêm:
https://inoxxuyena.vn/xe-banh-mi/
https://inoxxuyena.vn/xe-banh-mi/xe-banh-mi-heo-quay/
https://inoxxuyena.vn/xe-banh-mi/xe-banh-mi-cha-ca/
